Depuis plus de 20 ans, la châtaigne des Cévennes a conquis les lettres de noblesse qu’elle mérite, grâce à son exceptionnelle qualité et son lien à un territoire reconnu Patrimoine Mondial par l’Unesco. L’obtention de l’AOP Châtaigne des Cévennes a couronné ce renouveau, fournissant à notre territoire un haut potentiel de développement.
La longévité de la Fête de la Châtaigne à Lasalle est gage de sa qualité et son authenticité, qui lui ont permis de traverser les années sans perdre son aura.
Bien au-delà de l’impact économique direct (diversité des
variétés et produits transformés), la châtaigne, ici, porte une
marque culturelle indéniable : les savoir-faire de cultures en
terrasses, spécifiques aux Cévennes, soulignent une cohérence
entre le paysage et ses habitants.
L’engouement du public pour l’histoire et la qualité de vie
de notre territoire trouve son point d’orgue lors du succès annuel
de la Fête de la Châtaigne – d’ampleur régionale – qui accueille
chaque année plus de 5000 visiteurs, 110 exposants d’authentiques
productions agricoles et artisanales.
J.Y Arthur
J.Y.Arthur