Miels de châtaigniers, de bruyère blanche, de framboisier ou de ronce, les miels ont ici le goût des vallées et des forêts cévenoles.
Lors de votre visite dans les Cévennes, ne manquez pas l’opportunité de ramener chez vous un pot de miel des Cévennes, un souvenir gourmand qui évoquera les saveurs uniques de la région.
A. Schröter
A. SchröterLe miel des Cévennes bénéficie également de la reconnaissance d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Cette appellation atteste de l’origine géographique spécifique du miel, ainsi que des méthodes de production traditionnelles utilisées dans la région. L’IGP garantit aux consommateurs une qualité supérieure et une traçabilité rigoureuse du miel des Cévennes.
En plus de la qualité exceptionnelle de son miel, les Cévennes sont également connues pour leur attachement aux méthodes traditionnelles de l’apiculture. Dans cette région, vous trouverez encore des ruches tronc, des structures en bois qui ont été utilisées pendant des siècles pour abriter les abeilles. Ces ruches tronc, fabriquées à partir de troncs d’arbres évidés, représentent un patrimoine apicole unique qui témoigne de la tradition et du respect de la nature dans les Cévennes.
De plus, les Cévennes abritent une espèce d’abeille emblématique, connue sous le nom d’abeille noire. Cette race d’abeilles locales est parfaitement adaptée à l’environnement cévenol et joue un rôle essentiel dans la pollinisation de la flore diversifiée de la région. L’abeille noire est appréciée pour sa rusticité, sa résistance aux maladies et sa capacité à s’adapter aux variations climatiques. Les apiculteurs des Cévennes sont fiers de préserver cette espèce autochtone, contribuant ainsi à la préservation de la biodiversité.
M. Ancey