à consommer sans modération
Le pélardon des Cévennes AOP est un fromage très apprécié en cuisine, où il peut être utilisé dans les salades, les tartes… Il se marie bien avec les fruits secs, les olives et les légumes grillés, ainsi qu’avec les vins rouges de la vallée de l’Hérault. Mais c’est avec sa confiture d’Oignon Doux des Cévennes qu’il révèlera toute sa force et son caractère !