Présentation
C'est sur la petite commune de Moulès et Baucels qu'est situé le Domaine du Pin, sur les hauteurs des Terrasses du Larzac et aux limites du Pic st Loup, ses vignes apportent toute la fraîcheur et les tanins indispensables aux grands vins du Languedoc.
C'est sur la petite commune de Moulès et Baucels dans l'Hérault qu'est situé le Domaine du Pin, sur les hauteurs des Terrasses du Larzac et aux limites du Pic st Loup, entre calcaire et argile, ses vignes apportent toute la fraîcheur et les tanins indispensables aux grands vins du Languedoc.
Le vignoble représente 48 hectares de vignes au cœur d’un paysage varié entre montagnes et plaines dont 15 hectares sont travaillés afin d'élaborer des vins de qualité en bouteilles et Bag in boxes. D’année en année le vignoble se restructure en incorporant des cépages différents pour convenir aux goûts de chacun. C'est pourquoi en 2019, 4 hectares de vignes de Viognier, Vermentino et Roussane ont été plantés. Cette géographie particulière favorise une maturation lente et progressive des raisins bénéfique pour la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Les différents cépages utilisés tels que la Syrah, le Grenache ou le Chardonnay permettent d'élaborer des vins de caractère.
